無花果對人體的5大益處
無花果,又名天生子,文仙果,密果,奶漿果等,為桑科植物。它既是鮮食果品,又是一種中藥材。<本草綱目>載:[無花果味甘平,無毒,主開胃,止泄痢,治五痔,咽喉痛] 。無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。
無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,居於桃,葡萄,梅,梨,柑桔,甜柿以上。此外,無花果也含有大量對人體有益的營養成份,對增強機體健康和抗癌能力有良好的作用。
以下是無花果對人體的5大益處:
(1) 健脾消食,潤腸通便。
無花果的菓,枝,葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶(SOD),蘋果酸,檸檬酸,蛋白酶,水解酶等,用其果實作飯後水果,可以幫助消化。又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高品質的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。
(2)降血脂,降血壓。
無花果中所含的脂肪酶,水解酶等有降低血脂和分解血脂的 功能,故可降血脂,減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓,預防冠心病的作用。無花果含有豐富的胺基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種胺基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬胺酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。
(3)利咽消腫。
無花果中含有檸檬酸,延胡索酸,琥珀酸,蘋果酸,丙乙酸,草酸,奎寧酸等物質,具有抗炎消腫之功,可利咽消腫。
(4)補充營養。
無花果含有大量的糖類,脂類,蛋白質,纖維素,維生素,無機鹽及人體必需的胺基酸等。可有效補充人體的營養成份,增強機體抗病能力。無花果乾的糖類含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重),而蔗糖僅佔7.82%(乾重) ;所以熱量較低。醫學研究証明,無花果是一種減肥保健食品。
(5)防癌抗癌。
無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,淨化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。無花果有蘋果酸,草酸,延胡索酸,琥珀酸,丙二酸,吡咯烷羧酸,莽草酸,奎寧酸,甘油酸等酸類,還含有類黃酮,蕓香苷酮糖,醛糖,樹脂等,有助防癌抗癌。
***適用人群***
*消化不良,食慾不振,高血脂,高血壓,冠心病,動脈硬化,癌症,便秘等患者適宜食用。*
**脂肪肝,腦血管意外,腹瀉,正常血鉀性週期性麻痺等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食**
藥草世界(健康報)06/07-12/07/2012第568期
