蓮藕汁

蓮藕汁

材料：蓮藕2根，冰糖，清水適量。

做法：蓮藕兩根，去皮切片用清水泡半個小時，切好的藕片加清水放入攪拌機攪打成汁。將藕汁（不要藕渣）倒入奶鍋加熱。燒開後加冰糖改小火慢煮10分鐘，中間用勺子不停地攪拌。然後加入一包藕粉，再煮3分鐘即可。藕汁趁熱喝口感更好。

功效：具有清熱，生津，凉血，散瘀，補脾，開胃，止瀉等功效。將蓮藕連皮一起榨成汁飲用，可以改善因為咳嗽，痰，發燒等感冒症狀所造成喉嚨乾燥。而對於容易流鼻血，或是扁桃腺炎的人也有效果。


星洲日報2013年3月29日星期五