杭菊杞子糕

簡易甜品             杭菊杞子糕

材料(四杯粉量):
    杭菊花半兩
    杞子半兩
    魚膠粉4茶匙
    砂糖2湯匙
    水2杯

做法:
  1.魚膠粉與滾水半杯調勻,備用.
  2.菊花用熱水略洗,壓去水粉待用.
  3.煮滾清水2杯,下菊花煮滾片刻(盛起菊花),加入砂糖及杞子煮滾,
  隨即傾入魚膠水中拌勻,盛入模型內待冷,置冰箱冷藏2個小時便可供食.

貼士:
  杞子糕能清肝熱,明目,而且味道清新,適合炎夏品嘗.

抄自南洋商報2014年4月26日星期六