材料(四杯粉量):
杭菊花半兩
杞子半兩
魚膠粉4茶匙
砂糖2湯匙
水2杯
做法:
1.魚膠粉與滾水半杯調勻,備用.
2.菊花用熱水略洗,壓去水粉待用.
3.煮滾清水2杯,下菊花煮滾片刻(盛起菊花),加入砂糖及杞子煮滾,
隨即傾入魚膠水中拌勻,盛入模型內待冷,置冰箱冷藏2個小時便可供食.
貼士:
杞子糕能清肝熱,明目,而且味道清新,適合炎夏品嘗.
抄自南洋商報2014年4月26日星期六
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