彈性生存

2013年6月7日星期五[健康報]

車內有小孩需注意的事

2013年6月7日星期五[健康報]

自製糯米酒

自製糯米酒（A）

材料:糯米1公斤，2粒辣酒餅，2粒甜酒餅。

先將糯米煮熟，待糯米冷卻後放入一部份於容器中，辣甜酒餅（研成細末）撒一些在糯米上，再放入一部份糯米，再撒一些辣甜酒餅（細末）於糯米上。
如此重複至糯米全部放入容器後，再把剩餘的辣甜酒餅（細末）全撒在糯米上即可。
三天後倒入一罐白米酒（意謂招酒），一個半月後就可將酒倒出飲用。


自製糯米酒（B）

材料：糯米2公斤，甜酒餅7粒。

（1）先將糯米蒸熟，待糯米冷卻後放入一部份於容器中，、甜酒餅（研成細末）撒一些在糯米上，再放入一部份糯米，再撒一些甜酒餅（細末）於糯米上。
如此重複至糯米全部放入容器後，再把剩餘的甜酒餅（細末）全撒在糯米上即可。

（2）用布把瓶口包住，待兩星期後用一雙筷子將糯米攪拌均匀；之後再用布包緊，一個半月後就可將酒倒入酒瓶中飲用。

聰明喝水能養生

聰明喝水能養生

英國一項研究發現，青少年在缺水的狀態下，會出現大腦萎縮的狀態，而且失水愈多，腦部萎縮愈嚴重，甚至跟患病2個多月的阿兹海默症患者一樣。還好，趕緊喝上兩杯水，大腦就會逐漸恢復原本的狀態。

想要讓身體隨時隨地不缺水，學習8個喝水法，不用花力氣花大錢，就能够靠喝水養生。

1.睡前喝水，可預防心肌梗塞中風

血液中有七成是水份，身體缺水時，血液就會變得濃縮，黏稠，影響血流，身體就必須提高血壓，縮小血管。睡覺時，身體依然會因呼吸，排汗等排出水份，這7～8小時中卻無法適時喝水。哈佛大學的研究曾發現，早上6～9點是最常引發心肌梗塞，栓塞型中風的時刻。

不過，為了避免有些人半夜起床上厠所會影響睡眠，或老人家可能有跌倒的風險，所以除了腎結石的人外，只要睡前1～2小時有喝水，并且早上起床時立刻喝水，也可達到預防血管阻塞的效果。


2.一起床就喝水，改善便秘

早上喝一杯水有助腸胃蠕動，改善便秘，若前一晚先把水擺在床頭，一坐起床立刻喝下去，效果加倍。

身體從躺着到坐起來時，腸子會因站立反射而開始蠕動，把握這個時候立刻再喝下一杯500CC左右的水，效果會更好。常溫冷水比溫開水更能刺激腸子蠕動，但勿低於常溫，太冷的水反而會抑制腸子蠕動。至於喝溫鹽水，醫生表示，沒有証據顯示加鹽有助排便。

3.運動前先喝水，表現更亮眼

大多數人習慣運動完才喝水，其實最好的方式是在運動前就先喝一杯水。

因為運動的目的是訓練肌肉并增加血液循環，當血液中水份充足，運動時血液流動才會更順暢，供應肌肉與細胞充足的氧氣與養份，讓運動表現更好，不易疲累，也可避免中暑。


4.喝酒時，也要多喝水

喝下啤酒時感到清涼暢快，別以為是在補充水份。酒精含有利尿的成份，喝酒後跑廁所，排出的都比喝下去的多，因為酒精成份已經悄悄地把你身體其他地方的水份帶走了。因此喝酒的同時，也別忘了同時補充水份，可以減少隔天起床后口渴，皮膚乾燥的情況，也有助減輕隔天的頭痛。

也不要把茶，咖啡，可樂算入每天所需的水份中。含有咖啡因的飲料，以及含高量鉀或檸檬酸的果汁，都有利尿作用，會帶走身體多餘的水份，因此不能把這些飲料算入你所需要的水份中，最多只能減半計算。

早起的第一杯水，也別用果汁，牛奶，咖啡或奶茶取代。果汁，牛奶算是食物，喝下去後腸胃就得開始消耗能量去消化這些脂肪與糖份了。而空腹喝茶與咖啡則易傷胃。


5.焦躁疲憊時，喝杯水立即頭腦清醒

中醫師說，水具有穏定，滋潤，降火的功能。只要缺水，就會有燥與熱的表現。除了口渴，舌頭或嘴唇太鮮紅，乾燥，手心與腳掌發熱，乾咳，便秘等情況，都可能是身體缺水的表現。此外，眼睛或皮膚乾澀，也需要多補充水份。

突然感到沒來由的疲累，情緒焦慮，暴躁，或者大腦沉重且注意力無法集中時，也可能是缺水的表現，試着喝一杯水來恢復活力。老人家改變姿勢而産生姿勢性低血壓的暈眩時，也可能是缺水造成血液量不足所引起。

6.天黑後才煮開水，水質最佳

最好晚上燒開水，水質會最佳，因為水管一整天已經被大量用水清洗乾靜了。早上起來若立刻燒開水，水質最不好，因為水管靜置一個晚上後，容易沉積各種髒物，雜質。

此外，用來消毒自來水的氯在接觸水中的有機物時，可能會産生影響中樞神經系統的三卤甲烷。所以當開水煮沸至100度時，要打開蓋子多煮3～5分鐘，以去除水中的三卤甲烷。由於無法確定水管中是否含有過量的鉛，民眾可考慮加裝濾水器。


7.大口喝水，等於沒喝，切記要小口喝

不管是不是大量流汗後，只要喝水時，都要小口小口地喝，因為一次灌下太多水時，腎臟會收到進水太多的訊號，便會加速排尿的速度，反而讓喝下去的水立刻消失，沒有足够的時間送到身體各處。而且喝水喝太快，也容易引起脹氣。

8.瓶裝水真的容易長細菌

只要是瓶裝的飲料，開罐後都很容易長細菌，盡量不要嘴巴貼着瓶口喝，且不要連續幾天都重复使用同一個瓶子。也不要將瓶子放在車上日曬，使塑膠瓶內的化學物質溶入水中。即使是水壶，也要記得每天清洗吸管與瓶身，不銹鋼的材質則比塑膠的好。


＊胃腸不好的人，怎麼喝水？

最好的方式，是餐前半個小時喝水，這樣可使腸胃道做好消化食物的准備。而餐後要等待2個半小時才喝水，避免水份稀釋胃液，不利消化。

尤其是胃灼熱，胃潰瘍的人，因為水可溶解胃中自然分泌的重碳酸鹽，成為胃酸通過胃壁黏膜的緩冲劑，水份不足時，胃酸的緩冲消失，胃酸就會侵蝕胃壁，造成胃灼熱。

＊腎臟病患者怎么喝水？

腎臟病患者，肝硬化合并腹水或者心臟衰竭的患者，因為腎臟無法正常代謝水份，因此需依照醫生指示限定每日喝水量。

遇到很渴的時候，可以用含冰塊的方式，緩解口渴的感覺，并同時控制水份攝取。而服藥則改在吃最後一口飯時，配一口湯一并服用，一般人用200CC的水呑藥，對腎臟病人來說可能多了些。

2013年5月24日星期五紅番茄報之[保健]