栗子是腎之果

栗子是腎之果

栗子有“腎之果”之稱，有養胃健脾，補腎壯腰，強筋活血等功效。
它含有不飽和脂肪酸和多種維他命，能防治腰膝無力，酸痛，筋骨腫
痛，小便過多和脾胃虚寒引起的腹瀉等。對一般老化病很有益處，特
別適合中老年人食用。但請注意，栗子雖然有益，一次不宜吃太多，
食時要細嚼慢咽。

以下介紹兩道栗子食療方：

淮山栗子牛筋湯

功能：
補腎壯腰，強筋健骨，對中老年人腰膝酸痛，腰腿無力，腹瀉，小便
過多者很有幫助。

用料：
淮山1兩，栗子6兩，紅棗6粒，新鮮牛筋1條，生薑2片。

做法：
牛筋洗靜，切段，出水；栗子投入沸水中，迅速撈起去衣（要盡快撈
起，用毛巾將衣擦去，時間長了，衣就很難剝走）。
淮山，紅棗浸洗；將全部材料放入煲內，用10碗水煮約3小時成4至5
碗即成。飲湯吃湯料。

栗子鳯爪湯

功能：
健脾胃，強筋骨，止夜尿。對骨質疏鬆患者都有幫助。

用料：
鮮栗子肉半斤，雞腳5對，生薑2片，紅棗或蜜棗4粒。

做法：
鮮栗子用熱水泡一泡，去衣（要盡快撈起去衣）。雞腳出水；將全部
材料放入瓦煲內，加水煮約2小時即可連湯料同食。

抄自星洲日報2011年8月13日星期六之［求醫不如求己］