未來世界第一保健水果~無花果

未來世界第一保健水果

無花果

無花果属桑科榕属(亦稱無花果属)落葉喬木或灌木。它原產阿拉伯南部,後傳入叙利亞,土耳其等地,目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一,從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。古羅馬時代有一株神聖的無花果樹,因為它曾庇護過羅馬創立者羅募路斯王子,躲過了兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕,這株無花果後來被命名為[守護之神] 。在地中海沿岸國家的古老傳說中,無花果被稱為[聖果],作祭祀用果品。

無花果大約在唐代傳入中國,至今約有1300餘年。無花果属漿果樹種,可食率高達92%以上,果實皮薄無核,肉質鬆軟,風味甘甜,具有很高的營養價值和藥用價值,栽培無花果具有很高的經濟,生態和社會效益。

首先,無花果具有很高的營養價值,它的果實富含糖,蛋白質,氨基酸,維生素和礦物質元素。成熟無花果的可溶性固形物含量高達24%,大多數品種含糖量在15%~22%之間,超過許多一,二代水果品種的一倍。

果實中含有18種氨基酸,其中有8種是人體必需氨基酸。其次,無花果具有极高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素,果實吸水膨脹後,能吸附多種化學物質。所以食用無花果後,能使腸道各種有害物質被吸附,然後排出體外,能淨化腸道,促進有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質。

無花果含有豐富的蛋白質分解酶,脂酶,澱粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的分解。所以,當人們多食了富含蛋白質的葷食以後,以無花果做飯後的水果,有幫助消化的良好作用。

抗癌功效世界公認

無花果的果實,葉片,枝幹乃至全株均可入藥。果實除了開胃,助消化之外,還能止腹瀉,治咽喉痛。在浴盆中放入乾燥的無花果葉片,有暖身和防治神經痛與痔瘻,腫痛的效果,同時還具有潤滑皮膚的美容作用。

所以,在日本的無花果產品包裝上均印有[健康食品],[美容]的宣傳字樣。無花果最重要的藥用作用表現在對癌症的顯著抑制作用方面,它的抗癌功效也得到世界各國公認,被譽為[21世紀人類健康的守護神] 。無花果中含有多種抗癌物質,是研究抗癌藥物的重要原料。

日本科學家從無花果汁中提取苯甲酫,佛手柑內脂,補骨脂素等抗癌物質,這些物質對癌細胞抑制作用明顯,尤其對胃癌有奇效。胃癌病人服用無花果提取液後病情明顯好轉,鎮痛效果也十分明顯,有望成為世界第一保健水果。

無花果除鮮食,藥用外,還可加工製乾,製果脯,果醬,果汁,果茶,果酒,飲料,罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑,味道濃厚,甘甜,在國內外市場极為暢銷。

無花果汁,飲料具有獨特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂,樹態優雅,具有較好的觀賞價值,是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果,是最好的盆栽果樹之一。

藥草專頁(健康報)       20/01-26/01/2006 第231期