栗子淮山煲雞腳

             栗子淮山煲雞腳

栗子淮山煲雞腳是安徽省傳統的漢族名菜,属於徽菜系。將栗子肉放入滾水內煲片刻,取出撕去外衣，用清水浸淮山1小時。將雞腳及排骨,放入滾水內飛水。

材料:新鮮栗子肉約240克

     淮山約40克

     雞腳8只

     排骨約320克

     薑2片。

做法:

1:將栗子肉放入滾水內煲片刻,取出撕去外衣。

2:用清水浸淮山1小時。

3:將雞腳及排骨,放入滾水內飛水。

4:煲滾清水12杯,將全部材料放入,用大火煲10分鐘,然後改用小火煲2個半小時,放鹽調味即可。

基本特點:這湯能強健筋骨,補益腳力