洋蔥浸葡萄酒

洋蔥浸葡萄酒

洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸，炒，煲湯都很可口，也可配以水菓和蔬菜做沙律。原來用作浸葡萄酒（紅酒），對於膝蓋疼痛，白內障，老人痴呆等的效果相當驚人。

材料：

洋葱2個，紅葡萄酒500毫升。

制法：

1.將洋葱洗淨，去掉表面茶色外皮，切成8等份，約半月型；

2.將洋葱裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，將剝下來的外皮也一起加入效果更好；

3.將玻璃瓶蓋好密封，在陰凉地方放置約2至8日；

4.將玻璃瓶的洋葱片用濾網過濾後，洋葱，酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

飲用方法：

1.每日約一杯（50毫升），年紀大的人每次20毫升左右；

2.每日飲一至二次；

3.浸過酒的洋葱片一起食用更好；

4.不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用，或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。

5.若喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

抄自星洲日報2011年8月30日星期二之［求醫不如求己］